1、夾河驢肉:
夾河驢肉最早創産于明朝初年,在清朝初并作為專門的皇宮宴請之物,是宮廷貢品,并在後期盛譽全國,是山東青州名吃。
2、青州柿餅:
青州柿子橙紅豔麗,果形圓滑嬌美,營養豐富,味美香甜,在青州果品産量中占有重要的地位,是全市果品總産量的三分之一以上。青州柿樹的栽培曆史悠久,品質上等,用當地的優良品種小萼子柿果加工制成的柿餅,質地柔軟,霜厚而嚴,在國際市場上享有極高的聲譽。
3、青州銀瓜:
青州銀瓜果實呈短筒形,頂端稍大,果臍突出,白皮白肉,肉質細而脆。優質銀瓜成熟後,香氣撲鼻,清香宜人。由于銀瓜品質上乘,是瓜類中的姣姣者,早在清代被選為貢品,後來暢銷國内各地,而且青州銀瓜獲國家地理标志證明商标。
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