榨菜源自中國四川涪陵,土壤種植。
榨菜,被子植物門,雙子葉植物綱的一科。多為草本植物,是芥菜中的一類。榨菜播種以秋播為主,應于10月上旬播種。榨菜需肥量大,基肥要求高,促進肉質莖膨大,同時注意保持土壤的濕潤,不能過幹或幹濕交替,防止脫肥過早而抽苔開花,也可防止因過濕而生長過快,特别是晚熟品種在采收前一個月應停止施肥,以防止生長過速而造成空心。
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