韭菜、白菜、木耳、豆角、芹菜等。蒸餃是中華民族傳統節日食品,是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明,在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子。
蒸餃做法:主料:豬肉餡100克、十三香2克、面适量。輔料:蔥末5克、姜末5克、料酒3克、雞粉2克、生抽3克、鹽2克。
1、蔥姜切末備用。豬肉餡100克倒入碗中,倒入蔥末、姜末、十三香、料酒、雞粉、生抽、鹽,攪拌均勻,腌制20分鐘。
2、準備餃子皮,放入适量餡料,包成餃子。
3、隔水,放入蒸鍋。大火蒸15分鐘,出鍋即可食用。
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