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米油是什麼

生活 更新时间:2024-09-29 06:16:06

為煮米粥時,浮于鍋面上的濃稠液體。大米和小米主要成分是澱粉,澱粉在加熱作用下會發生糊化分解,大分子的澱粉首先轉化成為小分子的中間物質,就會形成米油。

米油的營養價值如何:從成分來講,米油能的主要成分也是能量物質澱粉的産物,主要功能,就是供給能量,而且相對于澱粉更好、更快的被人體吸收,所以米油對于消化吸收能力較弱的老年人、疾病患者以及消化系統不太完善的嬰幼兒是有好處的。

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