新鮮大蒜洗淨,燒一鍋鹽水,晾涼後倒進盛大蒜的容器,沒過大蒜,密封好,蒜皮變綠即可食用。鹽水裡也可以加些花椒、八角,味道更豐富。鹽要多放,防止大蒜長毛。
1、強烈殺菌:它主要得益于大蒜當中的含硫化合物,對各種球菌、杆菌、真菌,都有抑制或者殺滅作用;
2、防治腫瘤和癌症:因為大蒜當中,它含有豐富的烯這種微量元素,烯具有預防腫瘤發生的一個作用;
3、降血糖:所以可以預防和防治輕度的糖尿病;
4、防治心腦血管疾病:因為大蒜它可以防止心血管當中脂肪的沉積;
5、預防感冒:它有活血化瘀的作用,它有辣素,這些辣素對病原菌,有殺滅的作用;
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