牛肉餅放一天還可以吃,隻要還沒有發黴或産生異味就還能吃。吃之前最好先高溫消毒,殺死寄生的細菌。如果肉餅是放在冰箱外面的,建議不要吃。因為在炎熱的氣溫下,食物比較容易腐爛,變馊,吃了容易生病。放在冰箱裡的食物,短時間内可以保鮮,能吃。
牛肉餅的曆史:牛肉餅餅有着悠久的曆史,在唐代,此餅曾為宮廷禦點,安史之亂時,宮中禦廚們流落到民間,在長安城内出售此餅大有名氣。
傳說唐太宗李世民某日在長安城内微服私訪,行至一鬧市小巷,見一小鋪前人頭攢動熙熙攘攘,男女老幼蜿蜒排隊竟有百十人之衆。不時有三三兩兩的行人從身邊走過,手中都提着金黃色的面餅,陣陣異香撲鼻而來,忙上前詢問,原來衆人是在購買一名為牛肉餅的小食。于是乎屈尊随衆人排隊一探究竟,終于等到前面買了兩個,顧不得餅熱燙嘴,忙把一個塞入口中,隻覺表皮酥脆碰牙即碎,餅内卻柔嫩異常,油面皮香味加麻麻的蔥花牛肉,把個太宗吃得眉開眼笑。待一個吃完,這才定下神來看手中的第二個餅,隻見其圓如滿月,色似金瓊,餅中螺旋紋優美如漣漪,心中直歎真乃尤物也。太宗念念不忘這家的牛肉餅,常跑出宮來嘗鮮。
香酥牛肉餅起源于中國唐代,距今已經有一千多年的曆史,此餅曾為宮廷禦點,後流傳到民間。嘗香得似輔興無。詩中的胡麻餅指的就是現在的香酥牛肉餅。香港滿記在繼承了傳統配方和制作工藝的基礎上又進行了新的創新和突破,并賦予香酥牛肉餅嶄新的品牌形象。
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