堿性食物有蔬菜、水果、豆制品、牛奶等。堿性蔬菜有莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、蘿蔔、苤藍、旱芹、苋菜、茄子、大蒜、辣椒、胡椒等。堿性水果有猕猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、柑子、芒果、羅漢果等。
堿性食物：
蔬菜、水果、豆制品、牛奶等。食醋雖然是酸的，但在人體代謝過程中不會産生酸性物質，而是産生ＣＯ２和Ｈ２Ｏ，所以醋也是一種堿性食物。
堿性蔬菜：
1、屬于寒性的堿性蔬菜有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬于涼性的堿性蔬菜有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性蔬菜有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、荠菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
4、屬于溫性的堿性蔬菜有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5、屬于熱性的堿性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。
堿性水果：
1、屬于寒性的堿性水果有：猕猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、屬于涼性的堿性水果有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
3、屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性水果物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、槟榔、橘子、荔枝、檸檬。
4、屬于熱性的堿性水果有：桃子、櫻桃。
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