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棒棒糖的含義 棒棒糖制作方法

知識 更新时间:2024-08-26 12:18:19

  1、棒棒糖,這是一種深受廣大人民喜愛的糖果類食品,最初是一顆硬糖插在一根小棒上,後來研發出很多更好吃好玩的品種,不僅小孩子深愛棒棒糖,一些童心未泯的成年人也會吃。棒棒糖的類型有凝膠型糖果,硬糖型,牛奶型糖果,巧克力型還有牛奶加水果型。

  2、先将洛神花和桂花分别用沸水沖泡開,過濾。将白砂糖、水饴和沸水分為兩份,一份加入洛神花水,一份加入桂花。小火煮到155℃左右。離火後快速浸冰水中數秒,倒入模具中。稍凝固後紮入棒棒糖的棍。室溫完全凝固後脫模即可。

  3、注意事項:離火後鍋内還會繼續升溫,所以需要迅速浸入冰水保持溫度,在沒有開始凝固前立即倒入模具中

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