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四川耙耙菜的蘸料怎麼做

知識 更新时间:2025-02-11 09:40:06

  配料:蒜1小顆、小米椒2根、香蔥1根、香菜1根。

  調料:鹽、雞精、味精1克、糖0.5克 生抽2小勺、老抽1小勺、花椒油、香油、辣椒油适量。

  蘸料做法步驟:

  依次加入蒜末、鹽、味精、雞精、糖、生抽、老抽、花椒油、香油、辣椒油。最後再加上香蔥,喜歡吃辣的可以在再入辣椒面兒或者在最後加入辣椒油。也可以用這種小米椒切碎放進去會更辣更香。辣椒油也可以替換為花椒油。可根據自己口味調制。

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