水果類。紅棗是李科棗屬植物,成熟後變為紅色。常曬幹制成棗幹。它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,紅棗作為滋補佳品,素有“日食三棗,長生不老”之說。與原變種的主要區别是長枝無皮刺;幼枝無托葉刺。花期5-7月,果期8-10月。産地與原變種略同,在海拔1600米以下地區有廣泛的栽培,用途與原變種相同。
據史料記載,紅棗是原産中國的傳統名優特産樹種。經考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發現棗核化石,證明棗在中國已有8000多年曆史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒,作為上乘貢品,宴請賓朋。紅棗的營養保健作用,在遠古時期就被人們發現并利用。《詩經》已有八月剝棗的記載。《禮記》上有棗栗饴蜜以甘之,并用于菜肴制作。《戰國策》有北有棗栗之利足食于民,指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為鐵杆莊稼木本糧食之一。棗作為藥用也很早,《神農本草經》即已收載,曆代藥籍均有記載,對其養生療病的認識不斷深化。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!