1、糖醋木耳,木耳用冷水浸發洗淨,瀝幹水分用刀切片,荸荠洗淨去皮,用刀拍碎,炒鍋上火,倒入花生油40克,燒至七成熱,把木耳、荸荠同時下鍋,煸炒片刻,加醬油、白糖、鮮湯,燒至沸後用濕澱粉勾芡,再加入米醋,淋上熟油10克,起鍋裝盤即成;
2、炒木須肉水發木耳30克,雞蛋4隻,瘦肉50克,熟筍50克,蔥30克,料酒、味精、醬油、精鹽、素油等适量,将木耳、瘦肉、熟筍、蔥分别切成細絲備用,将雞蛋打入碗内攪勻,待炒鍋放油燒熱後,倒入蛋液翻炒出鍋,原鍋上火放油燒熱後,投入蔥絲、肉絲、煽炒,加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數次後,再将炒好的雞蛋下鍋,一起翻炒均勻,翻炒幾分鐘後即可出鍋;
3、木耳炒肉,主料為豬肉、水發黑木耳,調料油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、味精各适量,做法坐勺,加少量油燒熱、用蔥姜蒜炝鍋,放入肉片煸炒至變色,再加入木耳、醬油、鹽,放入味素裝盤。
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