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蒜苗和蔥的區别

知識 更新时间:2025-02-05 00:32:52

  蒜苗上端綠色葉片呈扁平狀,且寬大粗糙,接近根部的地方會膨大成橢圓的球型,氣味相對更濃厚,通常用來來搭配腥味重的食材。蔥的蔥綠部分為中空圓管狀,切出後可明顯看到一圈剖面,葉片相對較細嫩,蔥白大小與蔥綠接近,味道清甜,口感較嫩,可以用來爆香、涼拌和提味。

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