小黃魚的内髒清理方法:
1、為了保持魚體的完整性,加工時,不要開膛取内髒,在魚體肛門處橫切一刀。
2、用一雙筷子,從口中插入腹腔一攪,即可把内髒全部取出。
3、如一次沒有抽盡,可再抽攪一次。用同樣方法再将鰓取出。刮鱗後,用水沖洗幹淨即可烹調。
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