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新土豆為什麼會發青

知識 更新时间:2025-01-10 19:56:34

主要是因為土豆保存不得當。在放置的過程中産生了有害物質—龍葵素,從而出現表皮發綠情況,也有可能會長出綠芽。因此一般建議将新鮮土豆存放在陰涼幹燥處保存,避免潮濕、暴曬的情況,能夠在一定程度上緩解變綠、變質等情況。另外土豆保存時間不宜過長,建議在1-2周内食用完。

馬鈴薯:

又稱地蛋、土豆等,茄科茄屬一年生草本植物,塊莖可供食用。是全球第四大重要的糧食作物,原産于南美洲安第斯山區,主要生産國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總産最多的國家,具有較高的經濟價值與營養價值。馬鈴薯的果實為莖塊狀,扁圓形或高15-80厘米,球形,無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分,須根系,地上莖呈菱形,有毛。初生葉為單葉,全緣,小葉常大小相間,6-8對種子腎形,黃色。

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