食材明細:
1、土豆3個;
2、玉米澱粉2勺;
3、食鹽适量;
4、胡椒粉适量;
5、辣椒粉适量;
6、孜然粉适量。
步驟:
1、土豆洗淨去皮,切成薄片;
2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍;
3、鍋中燒開适量水,放入食鹽化開,把土豆片焯水30秒左右,撈出投入清水中過涼;
4、過涼後的土豆片撈出,放在篦子上晾幹水份;
5、晾好的土豆片放入盆中,用濾勺慢慢的篩入澱粉,邊篩邊翻動土豆片,讓每片土豆片都沾滿澱粉;
6、鍋中油五六成熱時,下入土豆片,炸至表面金黃時撈出;
7、炸好的薯片放在容器裡,把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌勻,再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上,邊篩邊抖動薯片;
8、每一片薯片上都均勻的裹上一層香料。
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