1、筒子骨洗淨剁開和姜絲下入冷水鍋中焯水。
2、待水開,煮出浮沫後,倒掉血水,用溫熱水将豬骨沖洗幹淨,洗去浮沫雜質。
3、将豬骨、姜片放入炖鍋中,加入足量水,煮開後轉小火炖1個小時。
4、再加入山藥塊或者玉米段、蘿蔔均可,繼續炖30分鐘左右即可出鍋。
豬骨高湯不僅僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,更是含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等等的營養元素。
豬骨高湯營養豐富,味道可口,是人們滋補食品的不錯選擇。豬骨高湯的膠原蛋白可以促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的食用功效。
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