主料:番茄300克、洋蔥75克。
調料:醋23克、咖喱1克、白砂糖23克、鹽19克。
步驟:
挑選青番茄洗淨瀝幹水,橫向把青番茄切成圓片;将洋蔥洗淨瀝幹,切成圓片;把青番茄、洋蔥分别盛在潔淨盆和碗内,各加15克,和4克食鹽拌勻,腌制一夜;第二天将它們分别改刀切成長方形;然後混合在一起裝入玻璃罐内;将白糖加進食用醋中,全部深化後加入咖喱粉,攪拌均勻;全部倒入玻璃罐裡,發酵兩周,即可食用。
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