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蛤蜊裡的沙子怎麼能吐幹淨

知識 更新时间:2025-04-28 08:46:10

  蛤蜊的清洗方法詳解:

  蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。用少許的鹽加入水中浸泡蛤蜊。泡水後30到40分鐘後觀察一下。看它的貝殼蓋是否有微微張開,如果緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖,發出聲響的表示已經是死蛤蜊了。通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐沙幹淨了。加香油有助于蛤蜊吐水。蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。

  其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海産品。

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