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鹵鴨翅的做法

知識 更新时间:2025-02-13 19:34:26

  鹵鴨翅所需材料:鴨翅、桂皮、陳皮、草果、小茴香、丁香、香葉、油、糖、老抽、蔥、姜、辣椒、鹽。

  做法步驟:

  1、鴨翅放入冷水鍋,大火煮沸後再煮一分鐘,撈出用熱水清洗表面浮沫,控幹備用;

  2、炒鍋加熱放入油,加入糖,炒出糖色;

  3、加入老抽,再加入清水;

  4、将調料包放入鍋中,再加入蔥,姜,辣椒;

  5、放入鴨翅,香蔥不用切直接放入鍋中,煮沸後改小火炖45分鐘左右,最後加入鹽調味,關火後放涼,鴨翅泡在鹵汁裡2小時即可。

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