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介紹關于面包基本知識的書籍

知識 更新时间:2024-10-10 23:54:33

  1、《點心和面包》:本書系統介紹了點心和面包的原料及使用方法,制作點心的用具,點心、甜品的熱量及人們喜愛的點心,并介紹了制作點心和面包的技術要點;

  2、《孟老師的下午茶》:《孟老師的下午茶》根據不同族群、不同時間與場合,設計了八種主題,共55道點心與其最速配的20道飲品。每道點心除了有詳細的準備事項、分量數、配方清單、食材認識、制作步驟解說與分解圖外,還有孟老師對每道點心的背景說明與經驗傳達;

  3、《學徒面包師》:《學徒面包師》的作者是彼得·萊因哈特,該書主要講述面包師皮特制

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