1、準備食材,雞手10個,土豆2個,花椒适量,桂皮1塊,八角1個,蔥1根,醬油2勺,料酒1小勺,鹽、米醋、白糖适量;
2、将雞手用開水焯去腥味,放入盆中晾涼備用;
3、将土豆去皮切成小塊後備用,蔥切成蔥花備用;
4、把鍋燒熱放入适量油,将土豆塊放入鍋中煎至金黃放入盤中備用;
5、在電飯鍋底加入少許油,将雞手放入鍋中,悶2到3分鐘;
6、然後倒入醬油、料酒、1滴米醋、1勺白糖,蓋上鍋蓋悶5分鐘;
7、打開電飯鍋倒入水,放入桂皮、八角、花椒繼續悶;
8、等鍋内水剩下一半時放入煎好的土豆,繼續悶5到10分鐘;
9、然後打開鍋蓋放入蔥花,把電飯鍋調到大火收湯;
10、最後,撒一些蔥花即可。
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