起泡酒一次喝兩杯就好,清淡型起泡酒:清淡型起泡酒口感細膩,屬于餐前酒,适合與海鮮和白肉烹制的菜肴搭配,若是半甜型起泡酒則可以搭配水果派或蛋糕等甜點。
細緻濃厚型起泡酒,法國香槟是這一類起泡酒的代表,風味多變,适合搭配多種類型的菜肴。以白葡萄酒為主釀成的香槟,口味較淡,混合幹果香,是特殊餐會理想的餐前酒,可以搭配法國美食中的羊羔肉,也可搭配中國美食中的清蒸魚和白灼蝦等,較陳年的法國香槟可搭配陳年幹乳酪。以紅葡萄酒制成的香槟口感比較濃厚,香味也較豐富,适合搭配魚子醬、白肉和海鮮類的菜肴,較陳年的紅色香槟可以搭配淋有濃稠醬汁的菜肴和野禽類味道較重的珍肴。至于粉紅香槟,口味更豐厚,和口味濃重的佳肴是完美的搭檔,比如法國美食中的鵝肝、火腿或家禽,也可以搭配中國美食中的紅燒肉。
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