面團不發酵可能是因為酵母放少了或者是溫度不夠。如果所使用的酵母的活性比較差,那就換一種活性好的酵母。面團發不起來,就再加入一些酵母和幹面粉,再重新揉面,重新發酵。如果面團表面太過幹燥了,可以蘸點酵母水,多揉下面團。要注意面團發酵的時間,不能過短。
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