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怎樣鑒别新鮮藍莓

知識 更新时间:2025-05-07 07:30:31

  具體挑選新鮮藍莓的方法如下:

  1、顔色:成熟藍莓表皮為深紫色或藍黑色,覆有白霜。紅色藍莓未成熟,一般用于制作沙拉等菜肴。白霜不明顯或沒有白霜,說明存放過久不新鮮;如果呈現黑色,說明是假冒的;

  2、形狀:天然藍莓體積不大,果實平均重0.5到2、5g,最大重5g,因此藍莓不是越大越新鮮。新鮮的藍莓圓潤,大小均勻,表皮細滑,不黏手;如果藍莓大小不勻,表皮粗糙,說明發育不良;

  3、果肉:可用手捏一下,新鮮的藍莓果實結實;如果捏起來發軟,還有汁液滲出,說明已經熟過;如果果肉幹癟,表皮起皺,說明存放過久,水份嚴重流失,不宜選購;

  4、味道:新鮮的藍莓香氣馥郁,嘗起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來酸澀,說明尚未成熟;果核較大的為假冒的藍莓,不宜選購。

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