主料:中筋面粉适量,水适量,酵母粉适量,花椒面适量,鹽少量;
黃油餅的做法步驟:
1、适量酵母粉放入溫水中;
2、中筋面粉加水,并将第一步的酵母液混入,和成柔軟面團;
3、面團醒發,待向上拉起可以看到蜂窩,即可;
4、接下來排氣,取出一塊面團,揉圓,用擀面杖擀成大圓形,之後撒上花椒面和少量鹽;
5、将大圓餅從一端卷起,之後盤起來,用手按壓,之後用擀面杖壓薄直0.5CM厚;
6、電餅铛預熱,倒入少量黃油,半分鐘左右換面,待兩面都鼓起來即可。
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