将水煮的沸騰之後,将切好的臘肉放入鍋中,煮一分鐘左右的時間,當表面浮現出一些泡沫就可以将臘肉撈出來了。
臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區别。
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