主料:鴨子1隻
輔料:鹽19克、蚝油适量、花椒粉 3克、五香粉5克、蔥3根、姜10片、桂皮2克、八角2克、香葉2克、蜂蜜适量、香醋8ml、生抽8ml。
做法步驟:
洗淨鴨子内髒并用鹽裡外均勻的抹一遍。用蚝油、花椒粉、五香粉将腹腔抹一遍。腹中填蔥段、姜片、桂皮、八角、香葉。用牙簽封口并燒一鍋開水,一直開大火保持水溫,不斷用開水澆燙鴨子全身約3分鐘。使鴨皮緊繃并放在通風處風幹半天,鴨皮全幹後用蜂蜜、香醋和生抽調成汁,刷遍鴨子的
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