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鳳梨怎麼看有沒有熟

知識 更新时间:2025-02-08 23:09:37

  1、看鳳梨屁股:鳳梨的成熟過程是由下而上,也就是由頭至尾,因此當内部的澱粉轉為糖類時,甜份才會提升,因此在選購鳳梨是如果發現鳳梨的屁股已經轉黃的了,就表明這顆鳳梨已經完全熟透了。

  2、聽聲音:用手指輕彈鳳梨果實,聲音清響者稱為「鼓聲果」,其肉質細緻且耐貯放,轉黃程度越高,甜度及風味越佳,是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者為「肉聲果」,多汁低酸,纖維稍粗,不耐貯放,要盡早食用。

  3、摸手感:未成熟的鳳梨手感較硬,成熟鳳梨摸起來的手感硬中帶軟,需要放置幾天後食用,軟硬适中的鳳梨口感比較香甜,而太軟的鳳梨通常已經完全熟透了,應盡快食用。

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