紅豆嘌呤中等,低于綠豆、黃豆和黑豆,大概含量為53.2mg/100g。但應注意的是,這是幹紅豆的值,雖然幹豆中含有比較多的嘌呤,但是幹豆做成食物之後,嘌呤就被稀釋了,所以紅豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相當。
豆類泛指所有能産生豆莢的豆科植物,同時,也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作物。在成百上千種有用的豆科植物中,至今廣為栽培的豆類作物不逾20種。
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