用料:
牛肉150克,泡豇豆1把,蒜苔4根,泡椒3個,鮮紅小米辣3個,大蒜3粒,生姜1塊,黃酒2茶匙,幹澱粉,醬油1湯匙,草菇老抽2茶匙,白糖,鹽适量,花生油4湯匙。
碎米牛肉的具體做法如下:
1、将泡豇豆和蒜苔切成細粒,大蒜和生姜切成末,泡椒和鮮小米辣切碎,牛肉先切片,再切絲,最後切成米粒大,在碎米肉裡加入黃酒,好醬油,老抽,适量鹽和幹澱粉抓勻,腌5分鐘;
2、冷鍋放油,直接放入腌過的肉粒,用小火炒散至斷生,單獨盛出;
3、用滑肉粒的油将
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