大白菜從團棵到蓮座期,氣溫日漸下降,天氣溫和,此間可适當澆水,蓮座末期可适當控水數天,到第三次追肥後再澆水。大白菜進入結球期後,需水分最多,因此,剛結束蹲苗就要澆一次透水。
然後隔2~3天再接着澆第二次水。這一次很重要,這時如土壤幹裂,會使側根斷裂,細根枯死,影響結球。以後,一般5~6天澆一次水,使土壤保持濕潤。大白菜生長後期,天氣多變,氣溫日漸下降,為防霜凍,要及時捆紮。
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