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焦糖奶茶怎樣做

知識 更新时间:2025-01-09 01:15:05

  制作焦糖奶茶首先要準備牛奶250ml、紅茶20g、細砂糖20g、适量冰塊,先紅茶用熱開水泡上待用,奶鍋坐火上,小火燒熱鍋子,倒入細砂糖,讓其平鋪在鍋底,小火加熱至糖溶化,繼續加熱同時轉到鍋子,讓其受熱均勻,不要用勺子攪拌,待鍋裡的糖變成焦色,開始有焦香味道,倒入牛奶,焦糖遇冷會凝固,不要去攪拌,繼續加熱就化掉了,将事先泡好的紅茶水連帶茶葉一同倒入鍋裡,小火繼續加熱,随着溫度的升高,茶葉會慢慢的浮在牛奶的表面,這時關火蓋上鍋蓋焖一會,茶葉的味道會更濃郁,5分鐘後,開小火繼續加熱,待牛奶表面出現泡沫的狀态,不要煮沸,關火,過濾掉茶葉,就可以開喝了,冷熱均可。

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