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如何鑒别注水豬肉

知識 更新时间:2025-11-10 09:21:47

  1、看:注水肉顔色暗淡,下方會有些血水。正常的鮮肉顔色鮮紅,表面幹燥,沒有汁液的流出;

  2、按:注水肉按壓下去以後,沒有彈性,不能迅速恢複。而正常的鮮肉按下去之後有很好的彈性。

  3、割:用刀将注水肉割開之後,在很短的時間内,就有汁液和血水流出。而正常的鮮肉在割開時,沒有汁液和血水流出。

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