tft每日頭條

 > 知識

 > 雞湯馄饨的做法步驟有哪些

雞湯馄饨的做法步驟有哪些

知識 更新时间:2025-01-18 18:04:10

  1、雞腿和雞架骨洗淨,蔥切段、姜切片、蒜拍扁

  2、雞腿和雞架骨涼水入鍋加白酒少許大火燒開一分鐘

  3、同時燒一鍋開水,撈出雞腿、雞架重新放入幹淨煮鍋中,放入蔥段、姜片、蒜瓣和花椒。加少許白酒去腥

  4、撇去浮沫和油脂,加胡椒粉少許。煲雞湯期間也要撇去油脂

  5、改成中火煲1小時後撈出雞腿、雞架,過濾。

  6、肉餡入碗加1湯匙生抽、一茶匙老抽、2克白胡椒粉、一點澱粉和少許水,按一個方向攪拌上勁,蔥姜切碎,加入肉餡中

  7、蝦仁挑去蝦線,清洗幹淨,控淨水分。其中一半用刀碾碎

  8、調好的肉餡中加入蝦仁,麻油再次調勻

  9、在馄饨皮中間放少許肉餡,将馄饨皮包裹住肉餡斜對角對折

  10、然後再橫向折疊制成馄饨

  11、将紫菜、蝦皮、生抽、稥醋、麻油、香菜放入碗中,制成湯底備用

  12、大火燒開後放入馄饨,用湯勺輕輕推馄饨以防扒鍋,待所有馄饨都漂浮起來,馄饨皮略呈半透明狀時撈出放入準備好的碗湯中,撒香蔥即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved