作用:食品的穩定劑,增稠劑,也能做可溶性繃帶食品的穩定劑,增稠劑,也能做可溶性繃帶。
羟甲基纖維素鈉:是用氫氧化鈉處理纖維素得堿纖維素,再與一氯醋酸鈉混合,得粗品,然後再精制得成品。溶解性在熱水和冷水中均好。水溶液有粘性。粘度和溶解度與取代程度有關。
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