食材:小米、蔬菜、海參、姜、蔥。
做法:
1、将小米淘洗幹淨,用清水浸泡;
2、把蔬菜和海參洗淨,将姜和大蔥分别切成姜絲和蔥花,再将海參切片;
3、将湯鍋中放入足量的水,水沸之後放入小米,等待滾鍋後放入海參,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲,蓋上鍋蓋,轉到最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋;
5、等待大約25分鐘後,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌均勻,然後大火滾煮2分鐘,最後撒上适量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。
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