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炸雞用什麼粉

知識 更新时间:2024-12-27 17:23:20

  炸雞用炸雞粉。炸雞粉由面粉、生粉、雞蛋、水等混合而成,呈黏稠狀,可裹在肉類或蔬菜類表面進行油炸等烹饪方式,使用後可豐富菜肴的風味,口感和外觀。

  炸雞:

  炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞等。在西方,裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世紀的油炸面團(Fritter,用面粉包裹葡萄幹、堅果等餡料,油炸之後配合糖霜等食用的小吃)。最早的裹粉炸雞是蘇格蘭人制作的,但是當時的炸雞沒有調味。19世紀之後,美國南方的黑人将蘇格蘭的裹粉炸雞技法與西非的調味技法相結合,促成了美國南部風味的炸雞,一直流傳至今。

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