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北京炒肝正宗做法

知識 更新时间:2024-12-27 18:13:54

  1、豬肝放清水中浸泡半小時,去血水。

  2、豬肝洗淨切片腌制10分鐘。

  3、大蔥切段,生姜切片,黃豆醬化開。

  4、豬大腸搓洗幹淨。

  5、大腸下鍋,加清水放蔥段、姜片和花椒等一起煮,然後撈出切段。

  6、加入生蒜末,雞精,加入水澱粉攪拌勾芡,澱粉濃稠透亮關火即可。

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