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生吃蟹鉗對人有危害嗎

知識 更新时间:2024-07-29 13:20:06

  生吃蟹鉗對人有危害的,含有大量寄生蟲。分析:由于海水受工業廢水與生活污水的污染,海鮮體内與體表便存有多種病菌、病毒與寄生蟲。出水後盛裝海鮮的不潔容器,運輸與販賣過程中與髒物的接觸,都會使海鮮成為病原體的攜帶者。夏天氣溫高,海鮮在露天存放,存于體内與體表的細菌迅速滋生繁殖,吃了這樣的海鮮,人就很容易受到感染,主要表現為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐,可以發生食物中毒,也可以罹患肝炎、痢疾和其他疾病,嚴重者,會導緻死亡。在生吃時,即使用了蔥、姜、蒜、醋、芥末、酒等有殺菌作用的調味料佐食,也難保無危險,因為這些食物的殺菌作用是很有限的。所以,夏天吃海鮮,一定要煮熟燒透,而且,燒熟後應該盡快吃掉。

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