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煎雞蛋用什麼油

生活 更新时间:2024-11-23 19:21:35

煎雞蛋可以用調和油、香油、山茶油、橄榄油、玉米油等。

1、調和油:又稱高合油,是兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油。調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

2、香油:又稱芝麻油、麻油,是從芝麻中提煉出來的,因具有特别香味,故稱為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油,小磨香油為傳統工藝香油。

3、山茶油:又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油,取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬幹,粉碎,蒸,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。

4、橄榄油:是由新鮮的油橄榄果實直接冷榨而成的油脂。因不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分,被認為是最适合人體營養的油脂。

5、玉米油:又叫粟米油、玉米胚芽油,它是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油是在玉米精煉油的基礎上經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精制而成。玉米油澄清透明,清香撲鼻,油煙點高,很适合快速烹炒和煎炸食物。

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