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炸雞塊做法

生活更新时间:2024-09-08 23:15:17

食材：雞胸肉2塊、生抽３勺、雞蛋２個、蚝油１勺、澱粉适量、面包糠适量、胡椒粉少許、食鹽少許。

1、雞胸肉準備适量，将其筋膜去掉，然後平鋪在案闆上，用刀背開始剁雞胸肉，将其肉剁松，即可切成條狀，粗細盡量要一緻。

2、切好的雞肉用清水沖洗幹淨，控幹其中的水分，将其放入一個大碗中，加上點生抽、蚝油、食鹽和胡椒粉，戴上一次性手套将其抓拌均勻，然後再放入一點澱粉，再次用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱腌制２個小時，這個過程中，準備３個小碗，分别放入雞蛋液、澱粉和面包糠。

3、待将雞胸肉腌制好之後，将雞胸肉先粘裹上澱粉，然後再裹上雞蛋液，最後再放入面包糠中裹一圈。

4、在鍋中添上适量的食用油，燒至６成熱的時候，将雞肉下鍋開始炸，待炸至其表面變金黃色的時候，即可将炸熟的雞肉撈出享用。

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