明初,相傳當時朱元璋當了皇帝,于是全國都避諱說豬(朱)。有個有錢人叫沈萬三,因為沈萬三的富可敵國,朱元璋很是嫉妒,所以到沈萬三家做客,沈萬三以豬蹄膀招待朱元璋,朱元璋看到後故意為難沈萬三,問他這個怎麼吃啊,因為是整個蹄膀,沒有切開,如果沈萬三用刀,那朱元璋就可治他的罪了(古時不可在皇上面前動兇器),而沈萬三卻靈機一動,從蹄膀中抽出一根細的骨頭來,以骨切肉,保了自己的一條小命。也有了萬三蹄膀的傳統吃法。朱元璋吃了覺得很好吃,就問沈萬三這道菜叫什麼名字啊,沈萬三一想總不能說是叫豬蹄膀呀,于是一拍自己的大腿說,這是萬三蹄,于是萬三蹄由此得名。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!