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電餅铛做煎餅怎麼做

生活 更新时间:2024-09-28 21:12:34

食材準備:普通面粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉沫250克、木耳1把、胡蘿蔔1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺。

1、木耳泡發,将木耳、胡蘿蔔、姜洗淨、切碎,與肉末一起,放入植物油、黃豆醬、蚝油、十三香、鹽、雞精,順一個方向攪拌均勻,腌制20分鐘。

2、面粉與酵母混合,慢慢倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀,揉成較軟的面團,蓋上蓋子或保鮮膜,置溫暖處發酵至二倍大。

3、食指沾上面粉,在中間戳個洞,洞口不塌陷不回縮,或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀,就發酵好了。

4、将發酵好的面團排氣、揉勻,搓成長條,切成大小相當的面劑子,将小劑子擀成包子皮,包入肉餡。

5、收口朝下,稍按扁,蓋保鮮膜,置溫暖處饧發約20分鐘。

6、電餅铛裡刷少量油,将肉餅放入已預熱好的電餅铛裡。

7、合上電餅铛蓋,将功能鍵調至“餡餅”檔,“上下盤”加熱十分鐘,烙至兩面微黃。

8、時間到,打開電餅铛,取出肉餅。

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