荸荠用鹽水泡能殺死寄生蟲嗎荸荠的營養價值有哪些-tft每日頭條

荸荠用鹽水泡能殺死寄生蟲嗎荸荠的營養價值有哪些

生活更新时间:2025-02-08 12:06:10

　　荸荠含有多種維生素，蛋白質等營養物質，适當食用有好處，但不建議生吃，因為很有可能會感染寄生蟲，因此有人想起用鹽水泡的方法，荸荠用鹽水泡能殺死寄生蟲嗎？下面小編就帶來介紹。

　　荸荠用鹽水泡能殺死寄生蟲嗎？

　　食鹽有消毒殺菌的作用，但短時間的鹽水浸泡并不能殺死寄生蟲。有研究發現，采用3%鹽水浸泡姜片蟲囊蚴，浸泡3天尚能存活，浸泡5天後囊蚴才會死亡。姜片蟲囊蚴不耐高熱，在沸水中一分鐘，或陽光下曝曬一天即死亡。

　　冬天是流感等呼吸道疾病高發期，劉琦說，科學家在對荸荠的研究中發現了一種抗菌成分——荸荠英，對流感病毒、金黃色葡萄球菌、大腸杆菌及綠膿杆菌均有一定的抑制作用。所以冬天荸荠上市的時候，可以适當吃一點，對預防流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎等有一定幫助。研究還表明，荸荠英對于肺部、食管和乳腺的腫瘤也有一定的預防作用。

　　另外，荸荠性寒滑，味甘涼，入肺、肝、胃三經，能益氣安中。對通便潤腸、生津止渴、清肺化痰等也有一定功效。不過一定要記得，不要生吃。荸荠炒肉片、荸荠炒蝦仁、肉絲荸荠炒木耳、荸荠雪梨湯等，均美味可口。

　　荸荠的營養價值有哪些？

　　荸荠根據底部形狀，可以分為凹臍和平臍，一般凹臍荸荠可溶性固形物和水分含量高，渣少，味甜，而平臍荸荠肉質較粗，澱粉含量高，渣多，較耐貯藏。

　　荸荠富含澱粉，還含有蛋白質、脂肪、微量元素及多種維生素，食用好處很多：

　　1、荸荠的磷元素含量是所有根莖類蔬菜中最高的，磷元素不僅是人體骨骼的重要組成成分，還是核蛋白中多種生物酶的重要組成成分;

　　2、荸荠中的粗蛋白、澱粉，能促進大腸蠕動;

　　3、現代醫學研究發現荸荠還具有抗菌和抑菌作用，其果實提取物荸荠英對金黃色葡萄球菌、産氣杆菌及大腸杆菌都有很好的抑制作用，而且還有降低血壓的作用;

　　4、還有學者發現荸荠英還對食道、肺部和乳腺的癌腫有防治作用。

　　荸荠含糖量高，容易腐爛變質，不耐久貯。在1℃或者5℃條件下貯藏時，可保持較高的新鮮度;而在10℃的條件下，球莖會變得更甜。

　　不過要注意：由于帶泥荸荠更耐貯藏，而荸荠外皮中又可能攜帶寄生蟲，建議購買後單獨用保鮮袋包裝，并與熟制食品分開存放在冰箱冷藏室。

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