烤箱專用的盤子和碗是不粘型的,烤了食物後容易從盤子或碗中脫離分離出來。烤箱烤制食品時溫度過高,不能保證普通盤子和碗的材質,裡面如果有一點雜質或者材質的不同,都有可能出現裂紋,或者爆炸。微波爐和烤箱的發熱方式是不一樣的,不能互相代替。比如,通常用的陶瓷類碗碟等容器上的花紋分釉上彩釉中彩釉下彩,其中隻有釉上彩的花紋是浮在容器釉層上面的,這種容器平時常溫下使用是無毒衛生的,但高溫的時候彩紋的顔料會分解有毒物質到食物内,是不能放在烤箱裡用的。釉中彩和釉下彩的顔料都是在釉層下面的,有釉層的保護,所以高溫時不會分解有毒物質到事物内,是可以放在烤箱内用的。所以要選用烤箱專用的盤子和碗。
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