1、看顔色,如果表面發白,一定是用硫磺熏過的,這種被硫磺熏過的核桃,二氧化硫會通過核桃縫滲入到果仁中,危害人的身體健康;
2、用手掂一下核桃,越重的核桃,果仁越飽滿,質量越好;
3、用鼻子聞一下核桃的氣味,如果有明顯的漂白粉氣味,表示核桃為了美白,被商家用化學藥劑處理過,最好不要買;
4、用核桃夾打開核桃,如果發現核桃是黑色的,表明是壞果,最好不要食用;
5、如果打開後果仁呈淡黃色,則為好核桃;
6、嘗一下核桃仁的味道,如果果仁香甜而且脆,則為好核桃,如果吃在口裡有黴味和其他不适的怪味,則不能食用;
7、當然根據自己的喜好,挑選薄皮的核桃的話,食用起來會更加方便,如新疆的薄皮核桃,皮薄肉多,味道好。
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