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剁辣醬教程

生活更新时间:2025-01-27 03:58:56

剁辣醬教程?主料：紅辣椒3斤、大蒜5朵、生姜一斤半；調料：鹽150克、冰糖1把、高度白酒30克、葵花籽油适量，今天小編就來聊一聊關于剁辣醬教程?接下來我們就一起去研究一下吧!

剁辣醬教程

主料：紅辣椒3斤、大蒜5朵、生姜一斤半；調料：鹽150克、冰糖1把、高度白酒30克、葵花籽油适量。

紅辣椒買回來後，用清水淘洗幹淨後，攤開晾曬水分。

準備大蒜5朵。

生姜一斤半，洗幹淨外皮沙土，也一樣攤開晾幹水分。

準備瓶瓶罐罐，洗幹淨後用開水煮上5分鐘，去油和殺菌。

煮過的瓶子和瓶蓋子倒扣起來，曬幹。

先把大蒜放入手動料理器中，絞碎。

同樣，把生姜先切片，也丢入料理器中，絞碎。

紅辣椒去蒂，先切成小叮，然後用料理器絞碎。

取一個大一些的鍋或者盆，把絞好的紅辣椒碎倒入。

把絞好的蒜末放進去。

生姜末放入。

倒入150克鹽。

一把冰糖。

淋入高度白酒30克。

反複攪拌，直到将所有的調料和辣椒都攪拌均勻。

1将剁椒分次灌入玻璃瓶中。

剁椒碎裝瓶不要太滿，瓶口留出一定空間。

在瓶口倒入适量生的食用油。

油量不需要太多，能夠封住瓶口的剁椒就可以了。

瓶口蒙上保鮮膜。

将瓶蓋旋緊，放置一段時間就可以随時食用。

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