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做糯米藕怎麼選藕

生活 更新时间:2025-01-27 13:19:01

做糯米藕選擇七孔藕,七孔蓮藕含有較多澱粉,煮出來的糯米藕更加軟糯。因此做糯米藕以七孔藕為最佳。

糯米藕:

糯米藕又稱桂花糯米藕、蜜汁糯米藕,是江南地區特色傳統名點之一,是将生糯米灌在蓮藕中,配以桂花醬,以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香,西湖的蓮藕則是藕中的極品,同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

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