用料:脆腸,辣椒,姜,蒜,老抽,料酒,鹽,雞精,花面。
步驟:
1、脆腸處理幹淨,反複用水清洗。
2、将脆腸過一遍熱水,使其變得緊緻,然後切成小塊。
3、辣椒,老姜,蒜适量,備用。
4、鍋中加油,待油8分熱時加入辣椒,老姜,蒜,老抽爆炒。
5、然後加入備好的脆腸,翻炒2分鐘後加入一點點料酒,然後一直翻炒至其熟,加鹽,雞精,花面,炒勻,起鍋。
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