1、如果是已經取出的生蚝肉,可以在清水中放入适量食鹽,水中滴入檸檬汁,攪拌均勻。然後将生蚝肉放入盆中浸泡。浸泡1-2小時左右後撈出,然後使用清水反複沖洗幾次即可。
2、如果是帶殼生蚝,可以準備一盆清水,在其中加入少許食鹽,然後滴入幾滴香油。将生蚝放入鹽水中,水量稍沒過生蚝即可。靜置6小時左右,使生蚝排出體内泥沙。準備一柄牙刷。将生蚝放在水中,用牙刷将生蚝外殼的泥沙、藻類等刷洗幹淨。然後再用清水沖洗幹淨外殼即可。
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